Savourez ce plat classique servi de façon traditionnelle, avec des œufs de morue et du foie de morue. Il est servi avec des pommes de terre cuites au four, des carottes glacées au miel, des asperges et un oignon rouge cuit garni d'œufs de truite, le tout agrémenté d'une riche sauce à la crème au beurre. Choisissez : côtelette pochée ou longe désossée poêlée.