Sjømat·5 min lesetid
Hummer i Norge – slik forbereder du deg til hummersesongen
Når starter hummersesongen, og hvordan serverer du hummer enkelt? Få tips om norsk hummer og fersk sjømat hos Vulkanfisk i Oslo.
Fra kjøkkenet vårt
Historier
Her kan du lese om ting vi brenner for å dele med deg!
Alle artikler
Sjømat·5 min lesetid
Sensommerens sjømat – hva bør du spise i august?
August er en overgangsmåned med et bredt utvalg i fiskedisken. Vi går gjennom hvorfor krabbe, makrell, blåskjell, reker og fersk fisk er sensommerens beste valg, og hvordan du serverer dem enkelt.
Sjømat·4 min lesetid
Krabbe i sesong – slik nyter du norsk krabbe på sitt beste
August er høysesong for norsk krabbe. Vi ser på hva taskekrabbe er, når sesongen er på sitt beste, og hvordan du enkelt serverer fersk krabbe hjemme med brød, sitron og en god aioli.
Sjømat·4 min lesetid
Skalldyr om høsten – hvorfor september er perfekt for sjømat
Oppdag hvorfor skalldyr smaker ekstra godt om høsten. Få tips til krabbe, blåskjell, sjøkreps og fersk sjømat hos Vulkanfisk i Oslo.
Sjømat·4 min lesetid
Sommerens skalldyrbord – slik setter du sammen et enkelt sjømatmåltid
Få ting sier sommer i Norge som et velfylt skalldyrbord på en lys kveld. Det er sosialt, ubesværet og friskt på én gang – gjestene forsyner seg selv, praten går, og du som vert slipper å stå over gryta hele kvelden
Sjømat·4 min lesetid
Blåskjell i Oslo – slik lager du et enkelt sjømatmåltid hjemme
Få råvarer gir så mye tilbake for så lite innsats som blåskjell. En stor gryte, litt hvitvin og noen minutter på komfyren – så er middagen klar.
Fisk·5 min lesetid
Makrell i sesong – hvorfor denne sommerfisken fortjener mer plass på tallerkenen
Få fisker er så tett knyttet til norsk sommer som makrellen. Når kveldene blir lyse og sjøen varmer opp, kommer makrellen inn mot kysten – og med den følger en hel matkultur av fisketurer, grilling og enkle måltider med havsmak.
Fisk·5 min lesetid
Reker i Oslo – slik lager du sommerens enkleste sjømatmåltid
Det finnes få ting som smaker mer av norsk sommer enn ferske reker. Idet temperaturen stiger og dagene blir lange, dukker rekene opp på kjøkkenbord og terrasser over hele landet. De krever ingen avansert tilberedning, ingen lang oppskrift og lite oppvask – bare gode råvarer og godt selskap.
Grilling av fisk·5 min lesetid
Hvilken fisk er best til grill? – guide til sommerens sjømat
Når sola endelig titter frem og grillen tennes for sesongen, er det fisk som ofte gir det lille ekstra på tallerkenen. Men hvilken fisk er egentlig best til grill?
Fisk på grillen·5 min lesetid
Slik unngår du at fisken setter seg fast på grillen
En av de vanligste grunnene til at folk unngår å grille sjømat hjemme, er at fisken setter seg fast på risten. Men problemet er nesten alltid mulig å unngå.
Fisk·5 min lesetid
Fisk i sesong – hvilken sjømat bør du spise nå?
Det beste måltidet starter alltid med riktig råvare til rett tid. Akkurat som jordbær smaker best i juni og sopp er på sitt fineste om høsten, har sjømat sine egne sesonger.
Fisk·3 min lesetid
Grilling av fisk – slik lykkes du med sjømat på grillen
Når våren kommer og temperaturen stiger, tennes grillene over hele landet. Mens sausen og kotelettene tradisjonelt har dominert, har grilling av fisk blitt stadig mer populært.
Fisk·5 min lesetid
Sjømat i Oslo: Guide til fersk fisk og gode sjømatrestauranter
Når man snakker om sjømat i Oslo, handler det først og fremst om ferske råvarer fra norskekysten. Byen ligger innerst i Oslofjorden og har alltid hatt et nært forhold til havet.
Fisk·5 min lesetid
Skreisesongen er godt i gang – hvorfor du må smake Norges beste torsk?
Hver vinter skjer det noe magisk langs norskekysten. Skreien kommer – og med den en av årets mest etterlengtede matopplevelser. Men sesongen er kort.